Un producto muy preciado de la Costa Daurada: inmersión en la tierra del aceite

Es tradición en muchos municipios tarraconenses celebrar con una fiesta popular la primera cosecha de aceitunas -en muchos lugares las escucharás nombrar aulives, según la pronunciación local-. Las primeras prensadas para obtener el aceite nuevo de cada temporada merecen una buena comida de bienvenida. Y es que las inclemencias del tiempo y las variaciones del clima afectan terriblemente la producción de aceitunas -como la de muchos otros productos agrícolas- y el aceite, en consecuencia, adopta cada año nuevos matices (también el precio).

Puedes disfrutar de la Festa de l’Oli Nou, por ejemplo, en les Borges del Camp (comida popular el último fin de semana de noviembre), en Maspujols y Alforja (las mismas fechas), Almoster (sardanas y almuerzo el primer domingo de diciembre), Vandellós (un fin de semana de enero), o Riudecanyes (desayuno con aceite de la cooperativa del pueblo el primer fin de semana de enero). Realmente hay muy pocas cosas más celestiales que un buen pan con tomate con aceite de oliva virgen extra servido por el mismo productor. ¿Se te hace la boca agua? ¡Pues apúntate las fechas de esta fiebre del aceite! 

El cultivo de aceitunas y la producción de aceite han marcado el día a día de muchas poblaciones del interior de la Costa Daurada. Ha dibujado paisajes y dinamizado la economía de estas tierras. El aceite es una cultura y una forma de vida tal como lo es el vino. En el Museu de l’Oli de Vandellòs, por ejemplo, encontrarás la maquinaria histórica de un molino y la podrás ver funcionar. Los paneles audiovisuales, las audioguías y las sonorizaciones te ayudarán a explorar el universo del aceite y, finalmente, probarás el que producen en Vall de Llors.

La oleicultura también tiene un espacio dedicado en la Sierra del Montsant. Es el Centre d’Interpretació de l’Oli i de les Economies Productives de Montsant, en el mismo punto de información del parque natural. Allí puedes ver cómo trabaja una lavadora de aceitunas (el primer paso de la elaboración), la molienda y la prensa, las balsas de decantación, cómo se hace la conservación, cómo es el espacio del molinero o cómo funciona el transporte del aceite una vez termina el proceso. En un audiovisual también se presentan las diversas actividades productivas que se conservan en esta hermosa sierra tarraconense.

¿Estás listo para la inmersión? ¡Despierta los sentidos y bucea en el aceite!