Un producto muy preciado de la Costa Daurada: inmersión en la tierra del aceite

Es tradición en muchos municipios tarraconenses celebrar con una fiesta popular la primera cosecha de aceitunas -en muchos lugares las escucharás nombrar aulives, según la pronunciación local-. Las primeras prensadas para obtener el aceite nuevo de cada temporada merecen una buena comida de bienvenida. Y es que las inclemencias del tiempo y las variaciones del clima afectan terriblemente la producción de aceitunas -como la de muchos otros productos agrícolas- y el aceite, en consecuencia, adopta cada año nuevos matices (también el precio).

Hay muchos municipios que organizan ferias y fiestas del aceite nuevo, normalmente sobre el mes de noviembre. Fiestas donde hay degustaciones, comidas populares, música y feria para conocer y probar los mejores productos locales. Si queréis estar al día del calendario de eventos, podéis consultarlo en la agenda del Patronat de Turisme Costa Daurada.

Realmente hay muy pocas cosas más celestiales que un buen pan con tomate con aceite de oliva virgen extra servido por el mismo productor. ¿Se te hace la boca agua? ¡Pues apúntate las fechas de esta fiebre del aceite!

El cultivo de aceitunas y la producción de aceite han marcado el día a día de muchas poblaciones del interior de la Costa Daurada. Ha dibujado paisajes y dinamizado la economía de estas tierras. El aceite es una cultura y una forma de vida tal como lo es el vino. En el Museo de Reus hay una exposición que muestra de manera permanente la larga trayectoria histórica del conreo del olivo en nuestras comarcas –con la DO Siurana como marco de referencia–, incide en los métodos de conreo y explica, a través de la imagen, el proceso de elaboración del aceite virgen –de los molinos tradicionales, con sus presas y los cofines, a los sistemas contínuos de molida– como el resultado de obtener, sin procedimientos químicos, el jugo de aceituna.

Otra opción es hacer una visita al Museu de l’Oli Solé ubicado en Mont-roig del Camp, que se puede completar con una visita a Mas Miró, un recorrido hasta la ermita de la Mare de Déu de la Roca o una ruta por las cabañas de piedra seca, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El museo tiene una situación privilegiada con ofertas turísticas de mar y montaña.

La oleicultura también tiene un espacio dedicado a la Serra de Montsant. Es el centro de Interpretación del Aceite y de las Economías Productivas de Montsant, al mismo punto de información del parque natural. Podréis ver cómo trabajan una lavadora de aceitunas (el primer paso de la elaboración), la molida y la prensa, los embudos de decantación, cómo se hace la conservación, cómo es el espacio del molinero o cómo funciona el transporte del aceite una vez termina el proceso. En un audiovisual también se presentan las diferentes actividades productivas que se conservan en esta bonita sierra tarraconense.

En bicicleta entre olivos

¿Os imagináis recorrer los campos de olivos por los caminos que los atraviesan en una bicicleta? La DO Siurana ha trazado un bonito recorrido que quiere mostrar cómo y dónde se conrean los olivos de los que saldrá uno de los aceites de oliva virgen extra de arbequina más preciados del mundo! La ruta pasa por casi todos los municipios que integran la ruta por la Denominación de Origen Protegida Siurana como, por ejemplo, Riudoms, Montbrió del Camp, Vilanova d’Escornalbou, Mont-roig del Camp o Cambrils.

Oleoturismo en Riudoms

En Riudoms, en el marco del proyecto Montañas de la Costa Daurada, podrás sentirte como si realmente te dedicaras al mundo de la payesía. Podrás visitar los olivos y hacer una cata de diferentes aceites de oliva virgen extra. A continuación, la idea es probar el aceite en las diferentes recetas que conocemos de cocina catalana. Un buen ‘pa amb tomàquet’ con un chorrito de aceite del bueno, una ensalada bien gustosa o cualquier marinado o guisado con el mejor aceite de nuestras tierras. En época de cosecha de aceitunas se podrá observar cómo se hace la aceituna y se disfrutará de una clotxa -un plato típico de payés que consiste en hacer una bocadillo a base de ‘pa amb tomàquet’ y sardina asada- bien regado con aceite de oliva.

¿Estás listo para la inmersión? ¡Despierta los sentidos y bucea en el aceite!