Día de barbacoa o la Ruta del xató en la Costa Daurada

Fondo del Mata

CALAFELL

VENDRELL, EL

Pocos lugares hay tan adecuados en la Costa Daurada para comer al aire libre con amigos o familia. La zona recreativa Fondo del Mata es el lugar que buscas para comer tranquilamente huyendo del ruido de la ciudad y de las prisas diarias. Llegarás desde El Vendrell tomando la carretera TV-2048 y luego siguiendo por el camino de la Costa Roja. El área natural tiene un entorno con fuentes y dos estanques, agua de los cuales se canaliza desde un molino, varios caminos para pasear y bancos para sentarse a tomar el fresco. Quizás no te lo creerás pero esta área es un antiguo vertedero de escombros restaurado.

La actividad más habitual es preparse uno mismo la comida. Si llevas carne de casa y reservas el espacio al Ayuntamiento un par de días antes puedes montar una barbacoa utilizando las que hay en Fondo del Mata, y servirte de las mesas y sillas que están a disposición de los visitantes. Con un poco de habilidad con el fuego y una buena compra, ¡vais a chuparos los dedos! Aquí no tendrás que sufrir para saber dónde paran los niños o para encontrar la fórmula para entretenerlos. Una pelota o algunos juegos y la diversión está asegurada. En este espacio natural también están los huertos sociales municipales, que un grupo de gente de El Vendrell cultiva con mucho cuidado.

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Costa Daurada, Fondo del Mata, xató, El Vendrell

Inmersión en las tierras del 'xató'

El xató es una de las recetas que llevan inscrito el ADN de la Costa Daurada. Es un plato hecho con escarola, tomate, bacalao y una salsa de almendras y ñoras, pero que tiene tantas variedades como xatonaires hay. Posiblemente por eso ha nacido la propuesta gastronómica La Ruta del Xató, para conocer no sólo esta ensalada tarraconense sino también las tierras donde se degusta: Alt Penedès, Baix Penedès y el Garraf.

El territorio del xató es la zona más importante de producción de vino y cava de Cataluña, tiene 23 kilómetros de playas y abarca tres parques naturales: el Garraf, Foix y Olèrdola. El Gran Tour de Xató es un trayecto a pie o en bicicleta de montaña que, de forma circular y por etapas, te hace vivir con intensidad el paisaje de estas comarcas. Se necesita estar en buena forma física. Si tienes poco tiempo, te recomendamos la tercera etapa. Va desde Calafell al Vendrell por un camino entre olivos, algarrobos, cereales y viñas. Incluye la vía verde entre la playa de Sant Salvador y el centro de El Vendrell. Asociadas a la Ruta del Xató hay decenas de actividades lúdicas y culturales que se van actualizando en su página web.

La gran fiesta del 'xató'

Durante la temporada, los municipios de la Ruta del Xató se van llenando de las tradicionales xatonadas, concursos de maestros del xató, o mercados de productos relacionados con el xató. El primer domingo de febrero se celebra la Gran Xatonada Popular en El Vendrell, con cientos de comensales degustando el mismo plato, y el primer domingo de marzo se repite en Calafell.

También puedes consultar una completa lista con sesenta restaurantes dónde probar el xató en la Costa Daurada, en l’Arboç, Cunit, Sant Jaume dels Domenys... Sumérgete en el universo del xató y descubre como lo preparan en cada zona. Vamos, que te puedes pasar todo el invierno comiendo xató cada fin de semana. Y recuerda, un buen xatonaire se hace desde muy pequeño. El xató es un plato para toda la familia!