TRUITA AMB SUC

TRUITA AMB SUC

Priorat

Ingredientes:

  • espinacas
  • huevos
  • bacalao desalado y desmigado
  • butifarra negra
  • caldo de carne
  • almendras y avellanas tostadas
  • ajo, pimentón y pimienta negra
  • perejil

Preparación: En primer lugar, hacer una tortilla de espinacas normal. A continuación, en una cazuela de barro, hacer un sofrito con los ajos, el pimentón, una pizca de pimienta negra, la butifarra negra y el bacalao. Añadir el caldo de carne y una picada de almendras y avellanas tostadas con el perejil. Añadir sal y dejar cocer. Cuando tengamos un caldo espeso, poner la tortilla cortada a trozos y dejar hervir unos minutos.

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