TRUITA AMB SUC
TRUITA AMB SUC
Priorat
Ingredientes:
- espinacas
- huevos
- bacalao desalado y desmigado
- butifarra negra
- caldo de carne
- almendras y avellanas tostadas
- ajo, pimentón y pimienta negra
- perejil
Preparación: En primer lugar, hacer una tortilla de espinacas normal. A continuación, en una cazuela de barro, hacer un sofrito con los ajos, el pimentón, una pizca de pimienta negra, la butifarra negra y el bacalao. Añadir el caldo de carne y una picada de almendras y avellanas tostadas con el perejil. Añadir sal y dejar cocer. Cuando tengamos un caldo espeso, poner la tortilla cortada a trozos y dejar hervir unos minutos.
