TRUITA AMB SUC
TRUITA AMB SUC
Priorat
Ingredients:
- Espinacs
- Ous
- Bacallà dessalat i esqueixat
- Botifarra negra
- Brou de carn
- Ametlles i avellanes torrades
- Alls, pebre vermell o negre
- Julivert
Preparació: Abans de res, fem una truita d’espinacs normal. Un cop tenim la truita en una cassola de fang fem un sofregit amb els alls, el pebre vermell, una mica de pebre negre, botifarra negra i el bacallà. Fet el sofregit hi afegim el brou de carn i una picada d’ametlles i avellanes torrades amb julivert. Hi posem sal i ho deixem coure. Un cop tenim un suc espès, hi posem la truita tallada a trossos i ho deixem bullir uns minuts.
