Gastronomia Receptes

×

Missatge d'avís

The subscription service is currently unavailable. Please try again later.

SALSA PER LA CALÇOTADA

Alt Camp

Ingredients:

  • 30 gr. d’ametlles torrades i pelades
  • Un tomàquet mitjà escalivat i pelat
  • Dos alls escalivats i pelats
  • Una mica de julivert
  • Vinagre
  • Oli i sal

Preparació: Agafar tots els ingredients i els piquem junts. Un cop picats hi afegim l’oli i la sal procurant que la salsa quedi ben lligada. Aquesta salsa es posa en tasses i s’hi van sucant els calçots escalivats, després de treure’n la primera capa de pell. Els calçots es couen a flama viva de redoltes de ceps, fins que queden ben escalivats. Un cop cuits s’emboliquen amb paper de diari per mantenir-ne l’escalfor i per tal que s’estovin.

Vols alguna proposta personalitzada?

Cultura, natura, gastronomia, vi, activitats a la platja o a l'interior...
T'ho posem fàcil!

CONTINUA LLEGINT

Què necessites?