Si pudierais recorrer la Costa Daurada con un único sentido, ¿cuál sería?

©El_Terrat_Tarragona

CAMBRILS

CORNUDELLA DE MONTSANT

REUS

RIUDOMS

SALOU

TARRAGONA

Quizás escogeríais la vista, para no perderos el mar. O el tacto, para agarraros muy fuerte a un grau del Montsant. Quizás el oído, para escuchar las campanas, puntuales, de pequeños pueblos de la Conca de Barberà o el Alt Camp. No es fácil quedarse con un solo sentido; seguramente por eso tenemos cinco. Pero yo, escogería el gusto. Cerrar los ojos, callar, hacerme la sorda y sumergirme en un viaje por los restaurantes de la Costa Daurada mejor valorados con Estrellas Michelin y Soles Repsol.

Decía Virginia Woolf que una no puede pensar bien, querer bien y dormir bien si no ha comido bien. Así que… ¿Qué os parece si salimos a descubrir los mejores restaurantes de la zona?

©Restaurant_Deliranto_Salou

Empezamos por Tarragona, capital administrativa y cultural del destino. Su impronta romana cala en el paisaje, pero también en la cocina. Y es que la figura del cocinero pasó de ser la menos valiosa a convertirse en una de las profesiones más respetables durante la Roma Imperial; como lo son hoy en día los chefs de los restaurantes AQ y El Terrat. Si os atrevéis a degustarlos en un solo día, os espera un paseo precioso para hacer bajar la comida. Ir “a tocar ferro”, recorrer el anfiteatro, subir a la Parte Alta de la ciudad y rodear la catedral.

Hacemos la siguiente parada en la villa marinera de Cambrils. Tenemos, por un lado, a Joan y Arnau Bosch y, por el otro, a Diego y Rubén Campos. Cambrils es testigo de la riqueza que aporta el relevo generacional dentro de las cocinas y actualmente los chefs con más renombre son claros ejemplos de este traspaso de profesión. Con el mar y sus peces como materia prima, se han convertido en dos clásicos de esta población referente por su actividad gastronómica, igual como lo es el Restaurante Miramar y sus recetas clásicas que conservan la esencia mediterránea y marinera.

Seguimos por la costa, sin ir demasiado lejos; concretamente paramos en Salou, una población que en los últimos años se ha posicionado gastronómicamente por la diversidad de restaurantes que acoge y que reflejan la personalidad del municipio: acogedor, multicultural y diverso. Pep Moreno, chef del Restaurant Deliranto ha sido un revulsivo para conseguir este posicionamiento. No os lo perdáis; volveréis a la infancia con su propuesta gastronómica llena de magia.

©Restaurant_Quatre_Molins_Cornudella de Monsant

Si todavía os queda un rincón en el estómago, seguimos nuestro camino hacia Reus y pedimos mesa en el Restaurant Ferran Cerro, en pleno centro de la ciudad. Reus es un municipio comercial y nada mejor que cerrar un día de compras con un menú degustación en casa de Ferran, un cocinero joven con una amplia perspectiva de futuro. Buena cocina elaborada con producto de mercado y de temporada hecha al momento.

De camino al Priorat, paramos en Riudoms. Si la rivalidad amistosa entre Reus y Tarragona es bien conocida, la de Riudoms y Reus sobre el nacimiento de Gaudí es también todo un clásico. No entraremos en debates, preferimos allanar el terreno de juego sentados en otro buen restaurante y lo hacemos en El Celler de l’Arbocet, un establecimiento con cuarenta años de vida que mantiene el recetario de la abuela como legado de su cocina de mar y montaña.

Finalmente, cogemos el coche para entrar en un terreno lleno de curvas y mesetas pobladas de viñedos y llicorella. Llegamos a Cornudella de Montsant y acabamos este recorrido de Soles y Estrellas en el Quatre Molins: el proyecto de Rafel Muria. La miel, como producto insignia, es el elemento imprescindible de un restaurante que se funde con la tierra, el paisaje y todo lo que lo rodea.

Estos son solo algunos de los mejores restaurantes de la Costa Daurada. Hay muchos más que podéis encontrar en la Guía Gourmet de la AEHT. De hecho, hay una propuesta ideal para cada momento, cada persona y cada gusto. ¡Escogedla y disfrutad de nuestra cocina con los cinco sentidos!