GASTRONOMIE UND RESTAURANTS MIT EINEM STAR

Can Bosch

CAMBRILS

Die Küche der Costa Daurada (Golden Coast) wird durch das Meer und die Produkte des Landes gefördert. Es hat eine sehr schmackhafte Gerichte und Weine mit Herkunftsbezeichnung. Das Wildschwein 'Zibetkatze",die" Xató",die" rosseja t'Nudelnund natürlich die 'calçots'sindGerichte , die die Identität dieser Länder und der Lebensweise seiner Bewohner sprechen. Wenn Sie
vor einem dieser traditionellen Gerichte sitzen, kann man schon sagen, dass Sie die Arbeit versucht haben, die Kultur und die Lebens Haltung dieser Regionen. Sie finden sie in den Städten und Gemeinden aller Geographie von Tarragona nach der Zeit des Jahres. Darüber hinaus wird vervollständigen die Weine der verschiedenen Tarragona DO die Mahlzeit. Und vergessen Sie nicht , eine der am meisten geschätzten lokalen Produkten,
Nüsse. Wenn Sie ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis suchen, haben Sie viele hervorragende Restaurierung Profis, die machen Sie sich wohl fühlen, während Sie essen. Cambrils hat auch zwei der besten Köche des Landes. Sie werden nur von ein paar hundert Meter voneinander getrennt und beide haben mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet Can Bosch und El Rincón de Diego,Jedes mit seinem gastronomische Angebot, die beste Tribut an den Gaumen, die Sie nicht verpassen können, wenn Sie die Costa Daurada (Goldene Küste) besuchen.

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Gastronomie, restaurants

Can Bosch

KÜCHE MIT MARINE BERUFUNG

Joan Bosch kocht mit Blick auf das Meer. Und es ist kein Zufall. Der Chef von Can Bosch, ein Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant seit 1984, will nicht den Ursprung der Ansicht zu verpassen. Es begann als eine Fischer Bar mehr als 50 Jahren und heute Fisch, Meeresfrüchte und Reis sind immer noch das Zentrum des Angebots,Produkte , die von den nächsten Felder teilen kulinarische kommen im Hafen von Cambrils und anderen kommen eine Tabelle mit den anspruchsvollsten Innovationen.

Wenn Sie Erfahrung möchten, können Sie mit den gefälschten Oreo Cookies in Sepiatinte mit Parmesan beginnen. Wenn Sie Zuverlässigkeit wollen, mit gegrillten Oktopus mit Kartoffeln Parmentier und Emulsion von schwarzen Knoblauch fortzusetzen. Wenn Sie Tradition wollen, fragen Sie nach dem schwarzen Reis des Hauses oder der Sohle mit knusprigen Langusten. Wenn Sie mit Unruhe zu beenden wollen, versuchen Sie die katalanische Creme im Stil des Hauses.
Néstor Luján sagte, dass eine Küche ein Orchester ist. "Es ist genau so. Für mich ist das Team basisch ist, ich habe Köche, die seit 25 Jahren mit mir zusammengearbeitet haben ", erklärt Joan Bosch. Er hat die Leitung von der Küche in den Händen seines Sohnes Arnau beendet, der den Faden der Tradition folgt den genauen Punkt der Schöpfung hinzuzufügen. Immer mit "Saisonprodukt und mit Überraschungen außerhalb der Speisekarte, wenn der Kunde wiederholt besuchen". Das Familienrestaurant hat eine Leidenschaft für in jeder Ecke zu kochen.

Diego Campos

DIE UNIQUE CREATIONS VON DIEGO'S CUISINE

Die Eingabe der kleinen Küche von Diego Campos ist ein Privileg, dass einige Besucher das Glück gehabt haben zu leben. Er befiehlt, das Team und harmoniert die Zutaten mit dieser Empfindlichkeit der Autor, dass es einzigartig macht. Während die Küche kocht, alles im Speisesaal ist heiter Erwartung. Jedes Jahr im Oktober präsentiert er die Kreationen der Saison nach einem intensiven Dialog mit seinen Kunden.

Um die Ansicht zu sehen die Werke von Rincon de Diego wie Gemälde auf dem Teller; sie sind Herausforderungen, mit jedem Bissen. Der Apfelgelee Ravioli mit Muscheln und Garnelen bleiben auf der Netzhaut gestochen, aber vor allem auf dem Gaumen. Nur wenige Salate wird die Spur des micromesclum mit gegrillten Hummer und einem Bett aus Pilzen verlassen. Sie werden den Seebarsch mit Pilz rissotto und knusprigen Kartoffeln nicht vergessen.
Jeden Tag Diego Campos geht zum Markt, um persönlich den Kauf zu tätigen. Die Qualität der Produkte ist eine Obsession für ihn, sowie naturality wenn es kommt zu ihnen zu kochen. "Wir können nicht ein Produkt zu verschleiern, die jeden Tag auf dem Markt neben Haus gekauft wird", erklärt er. Er verbindet diese Kernprinzip mit der Küche "des Autors, mit Nuancen und Farben, die durch die Augen betreten", der Koch erklärt. "Die Idee, wenn wir ein Gericht schaffen, ist, dass der Kunde es ansieht und fragt: wo soll ich anfangen" Diese leidenschaftliche Koch hat fast 50 Jahre Erfahrung. Der Michelin-Stern er seit 2004 verdient hat einen Preis für diese tägliche anspruchsvolle Haltung gewesen. Für ihn ist es ein Lebensstil: "Als ich vor dem Herd bin, wenn ich besser bin. Ich habe auf dem Vorfeld und alle schlechten Gefühl verschwinden. "

Can Bosch

MICHELIN CUISINE FÜR KINDER

Sowohl Joan Bosch und Diego Campos haben die Möglichkeit, Kinder mit ihren Gerichten zu fördern. Wenn Sie ein wenig älter sind, haben Sie sicherlich Spaß mit der kreativen Küche dieser beiden Sterneköche der Costa Daurada (Golden Coast). Wenn sie noch klein sind, werden sie auch etwas einfach für sie vorbereitet, aber mit ihren ganz eigenen Stil.