La Feria de Santa Úrsula, dedicada a la patrona de Valls, se celebra en esta ciudad desde principios del siglo XIX. Es una fiesta con alta presencia castellera: la jornada de castells (torres humanas) es uno de sus actos fundamentales.
Desayuno popular con degustación del aceite nuevo, música en vivo, concurso de allioli, exposición y venta de aceite, sorteo de un lote de aceite, y mucho más.
