Diferentes restaurantes de la ciudad ofrecen menús con el "romesco" tarraconense como protagonista, maridados con vinos de la variedad macabeo de diversas bodegas de la DO Tarragona.
La Feria de Santa Úrsula, dedicada a la patrona de Valls, se celebra en esta ciudad desde principios del siglo XIX. Es una fiesta con alta presencia castellera: la jornada de castells (torres humanas) es uno de sus actos fundamentales.
Con una serie de actos que tienen a la castaña como protagonista.
Destaca el mercado de productos de la Conca de Barberà: castañas, embutidos, quesos, miel, entre otros que tiene lugar el domingo a partir de las 09:00h.
