Un jour à Nulles est une approche de l'essence de calçotada basée sur ses ingrédients de base: le vin et les calçots. La journée commence par un itinéraire à travers les vignobles où son processus est expliqué, ainsi que l’importance de la bonne culture et de la connaissance du climat et de la terre. Ensuite, vous vous rendez dans une ferme où l’on cultive l’authentique Calçot de Valls et explique l’importance de l’agriculture biologique. De retour dans la cave, il y a une visite guidée à l'intérieur de la cathédrale du vin où l'histoire et le processus d'élaboration sont connus et se termine par une dégustation commentée de deux vins ou de cava Adernats. Ensuite, une calçotada complète avec des produits km.0 est en cours à l'intérieur de la cathédrale ou au restaurant Les Tines de Renau.