La Foire de Ste Ursule, sainte patronne de Valls, se tient dans cette ville depuis le début du XIXe siècle. Une fête avec une forte présence de "castells" (tours humaines). L'événement le plus marquant est la journée des "castells".
Du 31 octobre au 2 novembre, le Passeig Jaume I se transforme en une scène remplie de décorations terrifiantes, de spectacles surprenants et d’une offre gastronomique irrésistible.
Petit-déjeuner populaire avec dégustation d’huile nouvelle, musique en direct, concours d’aïoli, exposition et vente d’huile d’olive, tirage au sort d’un lot d’huil, et bien plus encore.
