Spectacles de bandits, géants, spectacles de rue, exposition de métiers, arts traditionnels et produits gastronomiques, tavernes médiévales, concerts, etc.
La Foire de Ste Ursule, sainte patronne de Valls, se tient dans cette ville depuis le début du XIXe siècle. Une fête avec une forte présence de "castells" (tours humaines). L'événement le plus marquant est la journée des "castells".
