Un día en Nulles es una aproximación a la esencia de la "calçotada" a partir de sus ingredientes básicos: el vino y los "calçots". El día comienza con una ruta por los viñedos donde se explica su proceso, así como la importancia del buen cultivo y el conocimiento del clima y la tierra. Después se va a una casa rural donde se cultiva el auténtico "calçot" de Valls y se explica la importancia del cultivo ecológico. De vuelta a la bodega, se hace la visita guiada al interior de la Catedral del Vino, para conocer la historia y el proceso de elaboración de sus productos, y se finaliza con una cata comentada de dos vinos o cavas Adernats. Posteriormente se hace una completa "calçotada" con productos km.0 en el interior de la Catedral del Vino o en el Restaurante Las Tinas de Renau.